Анфлераж (от французского enfleurage) - самый древний метод получения эфирных масел – получение эфирных масел путём их экстрагирования твердым жиром из эфирно-масличного сырья. В качестве жирового вещества обычно используется очищенный говяжий жир либо смесь свиного и бычьего сала, очищенные и стабилизированные бензойной смолой. До изобретения перегонки и экстракции это был самый распространенный метод. Ароматические масла, полученные методом анфлеража – самые дорогостоящие. С 1930 года данная техника очень редко применяется ввиду ее дороговизны.

Этот способ предназначен для обработки очень нежного и хрупкого сырья, такого как цветки жасмина, розы, туберозы, фиалки, мимозы и других. Метод состоит в следующем:

Лепестки цветов аккуратно раскладывают на тонком слое очищенного холодного жира без запаха, распределенном по поверхности стекла в деревянной раме, боковая поверхность которой составляет 40-60 см. Жир впитывает в себя эфирное масло, выделяемое цветами. Спустя сутки - двое (для тубероз – трое суток) лепестки цветов заменяют свежими, и так повторяют много раз, пока жир не будет максимально насыщен эфирным маслом.

Следует отметить, что для разных цветков существуют некоторые вариации в процессе анфлеража, например, бутоны жасмина прессуют между двумя листами стекла, густо смазанными свиным жиром. В некоторых случаях допускается использовать ткань, пропитанную жиром, которую кладут на стекло.

Полученный жир растворяют в спирте и подвергают выпариванию, при испарении остается чистый абсолют. Получившееся ароматное вещество называют цветочной помадой, а если анфлераж производился с использованием растительного масла, то ароматное вещество называют благовонным маслом.

Смотрите каталог...